In questa guida spieghiamo quali sono le caratteristiche del miele di Coriandolo.
La pianta
Specie erbacea annuale, aromatica e officinale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
Molto somigliante alla pianta del prezzemolo, può raggiungere i 50 cm di altezza e presenta foglie più o meno divise; i fiori sono di piccole dimensioni con cinque petali di colore bianco o rosa e riuniti in infiorescenze ombrelliformi che maturano in modo scalare.
Proveniente dalle regioni mediterranee.
Habitat: specie coltivata.
Fioritura: giugno e luglio.
Potenziale mellifero: molto buono
Zona di Produzione
In Italia le maggiori produzioni uniflorali si ottengono nelle regioni in cui è maggiore la superficie destinata a tale coltura: Marche, Emilia Romagna, Abruzzo
Il miele
Risulta essere nuovo nell’orizzonte delle produzioni mellifere italiane, conseguente alla diffusione della coltivazione della specie per la produzione del seme.
Risulta essere caratterizzato, con odore e aroma insoliti, contraddistinti da una ricca nota aromatica, che ai più ricorda dolcetti o cosmetici a base di noce di cocco.
Delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli legger-mente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. Risulta essere un dolcificante ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato nella produzione di torroni
Caratteristiche organolettiche
Esame Visivo
-Stato Fisico. Cristallizzazione medio/veloce
-Colore. In generale ambrato
Esame Olfattivo
-Intensità odore. Di intensità media.
-Descrizione odore. Molto caratteristico; aromatico, caldo, ricorda i prodotti alimentari o i cosmetici alla noce di cocco, vegetale
Esame Gustativo
-Sapore. Mediamente dolce, debolmente acido, amaro non percepibile
-Intensità Aroma. Intenso
-Descrizione Aroma. Molto caratteristico, simile all’odore, agrumato.
-Persistenza. Mediamente persistente.
Caratteristiche Fisico Chimiche del Miele
Mieli di Coriandolo più Venduti
Nella seguente tabella è possibile trovare una lista dei mieli di coriandolo più venduti online con il relativo prezzo. Cliccando sui vari prodotti viene mostrata in una pagina in cui è possibile leggere le opinioni e le recensioni degli acquirenti.
