In questa guida spieghiamo quali sono i possibili difetti di un miele. Il miele origina esclusivamente dall’elaborazione del nettare dei fiori e della melata e deve essere privo di sostanze estranee alla sua composizione (D. Lgs. 179/2004). Se l’area di produzione è soggetta ad inquinamento di origine agricola o industriale, con la raccolta di nettare, […]
Prodotti
Miele Millefiori
In questa guida spieghiamo quali sono le caratteristiche del miele Millefiori. Da quando la produzione dei mieli monoflora ha conquistato i palati degli estimatori, il millefiori è stato relegato a stato di parente povero di mieli più altolocati. In realtà l’incredibile varietà di fonti e di combinazioni derivate dalle fioriture della nostra penisola, dona a […]
Melate – Cosa Sono e Tipologie
Le melate sono escreti di insetti che attaccano le piante con il loro apparato boccale e succhiano il liquido floematico da cui traggono sostanze nutritive, in particolare aminoacidi. Per poter soddisfare le loro esigenze in proteine, tali insetti sono costretti a succhiare notevoli quantità di liquido che contiene appena l’1-2% di proteine ed è ricco […]
Miele di Lupinella – Caratteristiche
In questa guida spieghiamo quali sono le caratteristiche del miele di Lupinella. La lupinella assieme ad un centinaio di specie dello stesso genere, spontanee e coltivate, utili all’uomo, porta la denominazione generica di Onobrychis, un vocabolo utilizzato da Dioscoride oltre due mila anni fa e successivamente da Plinio che nella sua etimologia sembra indicare un […]
Miele di Agrumi – Caratteristiche
In questa guida spieghiamo quali sono le caratteristiche del miele di Agrumi. La pianta Le diverse specie di Citrus (arancio, limone, mandarino, clementine, bergamotto, cedro, pompelmo, ecc.) sono alberi sempreverdi (altezza 2-6 m) con foglie a lamina ovoidale-ellittica e fiori intensamente profumati a corolla biancastra, con sfumature rosate in alcune specie. In Italia vengono coltivate […]
Miele di Sulla – Caratteristiche
In questa guida spieghiamo quali sono le caratteristiche del miele di Sulla. Risulta essere una specie poliennale, originaria e diffusa nell’area mediterranea. Risulta essere diffusa principalmente nel Sud Italia e trova la sua massima diffusione nella regione Marche. Predilige terreni calcareo-argillosi ,ma profondi. Non sopporta ristagni idrici ma piuttosto la siccità (coltura non irrigua). La […]